Μια έρευνα που παρουσιάστηκε το Φεβρουάριο του 2019 στο FAPESP (Ίδρυμα Ερευνών του Σάο Πάολο) υποστηρίζει τη δυνατότητα που έχει ο περιορισμός των θερμίδων στην προστασία από διάφορες ασθένειες. Οι μελέτες διεξήχθησαν υπό την αιγίδα του Κέντρου Έρευνας για τις επανορθωτικές διαδικασίες στην Βιοϊατρική. Η ερευνήτρια Alicia Kowaltowski, από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο τοποθετείται. “Εξετάζουμε πώς οι αλλαγές στη διατροφή επηρεάζουν τον μεταβολισμό. Και πώς στην συνέχεια καταλήγουν να μεταβάλλουν τις πιθανότητες ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση”.
Μελέτες σε πειραματόζωα
Σε ένα πείραμα, μια ομάδα ποντικών είχε την άδεια να καταναλώνει όση τροφή ήθελε. Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονταν υπολογίζονταν σε καθημερινή βάση. Σε μια άλλη ομάδα δόθηκε μια δίαιτα που περιείχε 40% λιγότερες θερμίδες από την ποσότητα που κατανάλωναν τα ανεξέλεγκτα ποντίκια. Μετά από δύο εβδομάδες, τα ζώα έλαβαν ενέσεις μιας ένωσης που προκαλεί επιληπτικές κρίσεις και το θάνατο των νευρώνων. Τα ποντίκια που έλαβαν δίαιτες χαμηλών θερμίδων προστατεύθηκαν από τις επιληπτικές κρίσεις, πράγμα που υποδηλώνει πως ο περιορισμός των θερμίδων παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του θανάτου των νευρώνων που χαρακτηρίζουν τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες.
Σε άλλη έρευνα, ο ορός αίματος από ποντίκια που έλαβαν ποικίλες ποσότητες θερμίδων χορηγήθηκε σε καλλιεργημένα πειραματικά κύτταρα (τα οποία παράγουν ινσουλίνη). Τα κύτταρα που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με ορό από ζώα που κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες εμφάνιζαν φυσιολογική έκκριση ινσουλίνης. Αντίθετα, τα πειραματικά κύτταρα από ζώα που κατανάλωναν υψηλό αριθμό θερμίδων και έπασχαν από παχυσαρκία δεν απελευθέρωσαν φυσιολογικά την ινσουλίνη. “Τα παχύσαρκα άτομα είναι πολύ πιθανότερο να έχουν ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία”. Σημειώνει η Dr Kowaltowski: “Αυτό περιλαμβάνει νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer, πολλαπλασιαστικές νόσοι όπως ο καρκίνος και οι ίδιες οι μεταβολικές ασθένειες όπως διαβήτης τύπου 2, υπερλιπιδαιμία, καρδιακή προσβολή και αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Γι ‘αυτό, αν προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους μηχανισμούς μέσω των οποίων η παχυσαρκία αυξάνει αυτές τις ασθένειες. Θα έχουμε περισσότερα εργαλεία για να τις καταπολεμήσουμε και να τις αποτρέψουμε”.
